キウイ

紹介:キウイの原産地は中国各地で、日本、マレーシア南部に分布しています。現在のキウイの主産地はニュージーランドです。キウイの名前はニュージーランドのみに棲息する珍鳥Kiwiに外観が似ているところからつけられました。キウイは1個の果実に約1000個の種子が含まれ、肉質に微妙な感触を与えます。張家界では10月下旬～11月がキウイの旬です。
キウイの重さは1個100～120g程度。でも山区に重さは1個40～80g程度。
キウイの糖質は約50％がブドウ糖で、残りは果糖としょ糖。キウイの酸は比較的多くさわやかな味わいです。キウイの特徴的な栄養成分はビタミンCでキウイには豊富に含まれています。キウイにはタンニン含有量も多いですが渋みは少ないです。
キウイの果肉は淡緑色で、特有の芳香と甘味があり生食向きです。キウイにはジャムなどの利用もあります。
効果:キウイ(キウイフルーツ)は、一日一個で必要なビタミンCの大半を補える果物です。特に、ゴールドキウイは通常キウイフルーツ（グリーンキウイ）の2倍以上とされています。そのほか、カルシウムやビタミン、食物繊維なども豊富に含有している果物です。
キウイフルーツには、ビタミンCが豊富に含有されていますが、そのビタミンCと一緒に抗酸化作用を持つβカロテン（ビタミンA）、ビタミンEも豊富に含有されています。そのため、キウイには強い免疫力強化効果があるといえます。また、骨を丈夫にするカルシウムや高血圧やむくみを予防できるカリウム、食欲増進効果を持つクエン酸なども豊富に含まれています。
さらに、キウイを食べると舌に刺激を感じる場合がありますが、これは、キウイに含有されている独自成分「アクチジニン」という消化酵素の影響によるものです。「アクチジニン」はタンパク質の消化を助ける働きがあります。また、キウイの果肉の緑色色素である「クロロフィル」には貧血の予防効果やコレステロール値を下げる効果があります。